お得サイズ 茶師のまかない一番茶 300g

1,296円(内税)

詳細

不揃いな見た目ですが、旨味がありしっかりとした味わいでご自宅用におすすめです。

不揃いな見た目ではありますが、
旨味があってしっかりとした味わいが
美味しいと評判になり、裏メニューが商品化されました。

お茶を製造する行程で出てくる団子状に丸まった茶葉は
通常販売する商品には使えません。

しかし余りの素材でもお茶はお茶。
このまま破棄してしまってはもったいない。

そう思った茶師佐々木は
この茶葉を独自に焙煎し合組して、
折角だから自分好みのものを作ろうと
自家用茶を作りました。

お手軽に毎日飲めるリーズナブルな価格が嬉しい、
茶師佐々木自身がお気に入りなお茶は
ある意味とても贅沢な一品かも。


内容量 : 300g
原材料 : 緑茶(日本)

■□おいしい淹れ方(2人分)□■
急須に大さじ1杯(5〜6g)の茶葉をいれ
湯冷ましした80℃程の湯を140ml注ぎ
蓋をし、30秒程浸出させ各茶碗へ注ぎます。

最後の一滴までしっかりと注ぎきり
急須の蓋を開けておくと
茶葉が急須の中で蒸れず
二煎目も美味しく淹れることができます。

二煎目からは+10℃湯の温度を高くし、
湯を注いだらすぐに各茶碗へ注ぎます。

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

茶師 佐々木 健
茶師 佐々木 健
 本来、日本では“方言”のように産地により特徴のあるお茶が作られていました。海外で作られている紅茶やコーヒーと同じです。しかし、深蒸しという製茶法が主流になり、栽培し易いお茶の木が流通したことで「緑色で濃いお茶=いいお茶」というイメージが定着。今日ではどこのお茶も似たり寄ったりな印象が否めません。お茶が標準語化してしまったのです。今、アイヌ語が絶滅するのではと危惧されていますが、お茶づくりにも同様のことが言えるのです。各地に根付いた伝統のお茶づくりが失われてしまうことは、お茶の文化そのものを失うことであり、それを復活させることは容易ではありません。  日本の「茶」という文化を大切に受け継いでいくために、時には産地とそこで働く農家さんの活性化を含めたお茶づくりをしていきます。そして、日本各地に息づく評価されるべきお茶にもう一度光を当てるべく、さらなる精進を続けていきます。

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