掛川深蒸し煎茶(金) 80g

1,296円(内税)

詳細

天皇杯を受賞した茶園とコラボレーションした深蒸し煎茶。コクのある旨味と甘味、お茶らしい渋味と豊かな味覚を楽しめる静岡を代表する深蒸し茶です。

平成21年度天皇杯を受賞した静岡県掛川市の名誉ある茶園と、世界緑茶コンテストにて金賞を受賞した茶師 佐々木が出逢いコラボレーションが実現。
「金」という名前の通りお茶の最高峰がここに誕生しました。

茶農家さんが子どものように大事に、手塩にかけて育てた茶葉を最もうま味が葉に移る初夏に摘み取り、通常の2〜3倍の蒸し時間をかける「深蒸し製法」で仕上げた茶葉を使用。

濃く美しい水色(すいしょく)と程よく渋みを感じる濃厚な味わいに、気高い香りは最上級のお茶の証拠です。

茶来未ではこのようなお茶を是非多くの方に飲んでいただき、「本物のお茶を知ってほしい」という願いから、上質なお茶を提案して参ります。


内容量 80g  
原材料 緑茶(静岡県)  
賞味期限 約10ヶ月〜1年  
適量(2人分) 大さじ1杯(4〜5g)  
湯の量 140〜200ml  
湯の温度 一煎目:70℃ 二煎目:80℃  
蒸らし時間(浸出) 一煎目:約30秒 二煎目:湯を注いですぐに各茶碗へ注いでください。

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

茶師 佐々木 健
茶師 佐々木 健
 本来、日本では“方言”のように産地により特徴のあるお茶が作られていました。海外で作られている紅茶やコーヒーと同じです。しかし、深蒸しという製茶法が主流になり、栽培し易いお茶の木が流通したことで「緑色で濃いお茶=いいお茶」というイメージが定着。今日ではどこのお茶も似たり寄ったりな印象が否めません。お茶が標準語化してしまったのです。今、アイヌ語が絶滅するのではと危惧されていますが、お茶づくりにも同様のことが言えるのです。各地に根付いた伝統のお茶づくりが失われてしまうことは、お茶の文化そのものを失うことであり、それを復活させることは容易ではありません。  日本の「茶」という文化を大切に受け継いでいくために、時には産地とそこで働く農家さんの活性化を含めたお茶づくりをしていきます。そして、日本各地に息づく評価されるべきお茶にもう一度光を当てるべく、さらなる精進を続けていきます。

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