昔つくりの抹茶入り玄米茶 150g

777円(内税)

詳細

リーズナブルですが美味しさにこだわった「昔つくり」シリーズ。

昔から一般家庭が飲んでいたお茶は
二級品だから安いし、味はそこそこ。
そんなイメージを覆す、
昔から庶民が飲んでいたお茶の素材を使って
手軽な価格の、でも最高に美味しいお茶を作ろう
と考えた茶師佐々木。

誰でも気軽に飲めるお茶、
「昔つくりシリーズ」の質の高さに驚くはずです。

玄米の香ばしさは、懐かしい気持ちになる
日本の「美味しい」香りのひとつ。

そして抹茶の甘味と美しい水色(すいしょく)、
煎茶の渋みがバランスよく組み合わせた玄米茶です。

内容量 : 150g
原材料 : 緑茶 玄米 抹茶

■□おいしい淹れ方(2人分)□■

急須に大さじ1杯(5〜6g)の茶葉をいれ
湯冷ましした80℃程の湯を140ml注ぎ
蓋をして、30秒程浸出させ
各茶碗へ注ぎます。

最後の一滴までしっかりと注ぎきり
急須の蓋を開けておくと
茶葉が急須の中で蒸れずに
二煎目も美味しく淹れることができます。

二煎目からは+10℃湯の温度を高くし、
湯を注いだらすぐに各茶碗へ注ぎます。

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

茶師 佐々木 健
茶師 佐々木 健
 本来、日本では“方言”のように産地により特徴のあるお茶が作られていました。海外で作られている紅茶やコーヒーと同じです。しかし、深蒸しという製茶法が主流になり、栽培し易いお茶の木が流通したことで「緑色で濃いお茶=いいお茶」というイメージが定着。今日ではどこのお茶も似たり寄ったりな印象が否めません。お茶が標準語化してしまったのです。今、アイヌ語が絶滅するのではと危惧されていますが、お茶づくりにも同様のことが言えるのです。各地に根付いた伝統のお茶づくりが失われてしまうことは、お茶の文化そのものを失うことであり、それを復活させることは容易ではありません。  日本の「茶」という文化を大切に受け継いでいくために、時には産地とそこで働く農家さんの活性化を含めたお茶づくりをしていきます。そして、日本各地に息づく評価されるべきお茶にもう一度光を当てるべく、さらなる精進を続けていきます。

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