ぱちり 100g

1,555円(内税)

詳細

深蒸し煎茶は長い時間蒸すことで生まれる甘味が特徴的。

「ぱちり」には通常の深蒸し煎茶では出せない目が覚めるような爽やかな滋味があります。

お茶の名産地である静岡県掛川産茶葉を原料に、茶師佐々木独自の製法で「幼茎」という貴重な部分を選別。葉の部分と別々に火入れをしました。

4月末から5月初旬の茶葉の幼茎を配合させたことで、より香り高い深蒸し煎茶となっています。

茶師佐々木の願いは現代人に日本の誇りである日本茶にもっと親しんでいただくこと。

だからこそ、日本茶を気軽に楽しんでいただきたい。
そこで誰でも簡単に美味しいお茶を味わっていただく為に、こだわりぬいて合組した自信作です。

内容量 100g  
原材料 緑茶(静岡県)  
賞味期限 約10ヶ月〜1年  
適量(2人分) 大さじ1杯(4〜5g)  
湯の量 140ml  
湯の温度 一煎目:70℃ 二煎目:80℃  
蒸らし時間(浸出) 一煎目:約30秒 二煎目:湯を注いでからすぐに各茶碗へ注いでください

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茶師 佐々木 健
茶師 佐々木 健
 本来、日本では“方言”のように産地により特徴のあるお茶が作られていました。海外で作られている紅茶やコーヒーと同じです。しかし、深蒸しという製茶法が主流になり、栽培し易いお茶の木が流通したことで「緑色で濃いお茶=いいお茶」というイメージが定着。今日ではどこのお茶も似たり寄ったりな印象が否めません。お茶が標準語化してしまったのです。今、アイヌ語が絶滅するのではと危惧されていますが、お茶づくりにも同様のことが言えるのです。各地に根付いた伝統のお茶づくりが失われてしまうことは、お茶の文化そのものを失うことであり、それを復活させることは容易ではありません。  日本の「茶」という文化を大切に受け継いでいくために、時には産地とそこで働く農家さんの活性化を含めたお茶づくりをしていきます。そして、日本各地に息づく評価されるべきお茶にもう一度光を当てるべく、さらなる精進を続けていきます。

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